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众多美食“跌落神坛”一家不起眼的小店却火了多年
作者:admin  日期:2021-11-23 01:00 来源:未知 浏览:

  提起“网红美食”大家都不陌生,很多店铺依靠网络传播爆红,网络高频曝光,达人频频打卡,排队几小时才能吃到。但很多网红美食都是突然暴红又突然没落。在短短数月间“跌下神坛”。

  虹口区广粤路副食品市场内开设的一家糖藕店,店面不大,装修一般,却获得十六位明星网红一致好评,能够“火”几十年。我们记者亲至门店现场,在这兼具繁华都市的气息和生活烟火气的上海市场,找到了这家宝藏店铺,探访这家店爆火几十年的秘密。

  虽是2021年9月份才正式进驻虹口区广粤路219号广粤副食品市场3号门通道F15处。但早上8点中的荷糯香金陵蜜汁糖藕直营店就已经有几十位顾客排起了长队。

  听店门口排队的阿姨说,这家店原本是在虹口区山阴路67号,生意一直都很好,虽然刚刚搬过来,但是生意还是一样好。每天8点开始营业,基本上店里的产品到下午4点就早早卖完!

  店铺面积不大,店内2位小伙子和一位阿姨在忙碌着。其中有一位小伙子是荷糯香金陵蜜汁藕品牌创始人,这几天每天都在广粤路门店中店内。他们家一直是用原始的制作工艺还原金陵正宗小吃的味道。没有添加剂,新鲜的食材加上古法制作,这些简单纯粹的味道让每个人难以忘怀。

  排队的时候就闻着桂花香味,满眼都是甜蜜的小吃。中午去的,店门口依然排着长队,不到两点,店里的招牌古法桂花红糖芋艿已经售罄,点了一份金陵蜜汁糖藕。发着光的蜜汁藕,吃上两口觉得整个人都温润起来,听店家说糖藕的藕也是有讲究,嫩藕脆藕总是差点一丝,选上老藕,肥大的藕身,藕断能连丝。灌上精选的糯米粒。糯米塞满藕孔里,吃起来软软糯糯,还带着桂花的清香,秋日的甜度立马上升。

  每每有人问哪里的味道正宗,我总会想起记忆中家乡美食的味道,每一道小吃都是祖祖辈辈的传承,一点点的细节严谨就像是对历史浪漫的仪式感。在上海这家小店里,不追新赶潮流,保持原始的风味和做法,就是它的特色。

  运营成功的网红店,很少有可能长久的维持下去,只有产品确实有特色,真正的被大家喜爱才是真正的“网红”。这也是荷糯香金陵蜜汁糖藕直营店能够“火”多年的原因!

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